6 Resep Tom Yam Mudah dan Dijamin Enak!

Tom yam adalah salah satu kuliner yang biasanya disajikan pada restoran ternama. Resep Tom Yam sendiri sebenarnya merupakan hidangan asal Thailand dengan ciri khas rasa yang lezat yaitu perpaduan asam pedas yang sehat.

Salah satu menu olahan sup ini biasanyamemiliki isi seafood seperti cumi, udang, bakso ikan, sawi, sampai dengan jamur. Bukan hanya nikmat, sajian ini juga sangat bernutrisi karena memiliki kandungan banyak protein.

Dan ternyata, makanan berkuah ini juga termasuk mudah dalam pembuatannya loh. Kalian bahkan bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa harus repot – repot pergi ke restoran dan mengeluarkan uang.

Agar lebih memudahkan kalian, di bawah ini kami akan berikan beberapa resep sup tom yam untuk kalian yang mau mencoba membuatnya di rumah.

1. Tom Yum Ayam

Tom Yum Ayam

Bahan:

  • 2 potong ayam cincang kasar kasar
  • 20 biji bakso ayam
  • 2 buah wortel iris serong
  • 5 buah baby jagung iris serong
  • 1 bungkus pasta tom yam
  • 1 sdm kecap ikan

Bumbu:

  • 4 buah bawang merah
  • 2 buah bawang putih
  • 3 lembar daun jeruk
  • 5 buah cabai rawit jika suka pedas
  • Garam, lada secukupnya

Cara membuat:

  • Tumis bawang merah dan putih yang sudah diiris halus
  • Masukkan daun jerik dan ayam, tumis sampai air ayam keluar
  • Masukkan minyak ikan, wortel, air, bakso, lada, garam, cabai
  • Tambahkan pasta tom yum, aduk dan biarkan agak menyusut
  • Masukkan jagung kecil dan masak sebentar
  • Angkat dan sajikan

2. Tom Yam Seafood

Tom Yam Seafood

Bahan kuah:

  • 200 ml santan kental
  • 800 ml kaldu udang (ambil dari rebusan kulit dan kepala udang)
  • 3 cm jahe, iris/memarkan
  • 2 batang serai memarkan
  • 5 cm lengkuas, iris/memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 sdm kecap ikan
  • Garam secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 3 siung bawang merah
  • 2 buah cabai rawit merah
  • 8 buah cabai merah kering

Bahan isian:

  • 250 gr udang yang sudah dihilangkan kulit dan kepalanya
  • 150 gr cumi, bersihkan, potong sesuai selera
  • 75 gr jamur merang
  • 5 buah jagung acar/baby corn potong 2 bagian
  • 1 buah tomat, potong jadi 4 bagian.
  • 5 buah cabai rawit merah utuh
  • 2 batang serai, ambil bagian putih dan iris)
  • 6 lembar daun ketumbar iris
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 sdm air perasan jeruk nipis

Cara Masak Tom Yam:

  • Didhkan kaldu udang
  • Masukkan semua bahan kecuali santan lalu aduk sebentar sampai mendidih
  • Matikan api lalu saring
  • Panaskan kembali kuah kaldu, tuang resep bumbu tom yam halus dan biarkan mendidih sekitar 5 menit
  • Tuang santan, biarkan mendidih
  • Masukkan udang, cumi, jagung acar jamur merang, cabai rawit, potongan serai, daun jeruk, aduk sampai menduduh
  • Masukkan air jeruk nipis, tomat, ketumbar, aduk sebentar
  • Matikan api dan sajikan dengan daun ketumbar

3. Tom Yum Kerang

Tom Yum Kerang

Bahan:

  • 1 kg kupang/kerang hijau, cuci bersih
  • 5 siung bawang putih, cincang
  • 1 ruas jahe, cincang
  • 1 buah wortel, iris-iris
  • 2 buah tomat, iris-iris
  • 1 buah bawang bombai, iris-iris
  • Cabai merah/cabai rawit sesuai selera (geprek)
  • 1 batang serai
  • Daun jeruk
  • Lengkuas
  • Air secukupnya
  • 1,5 sendok pes tomyam
  • Air perasan jeruk

Cara membuat:

  • Tumis bawang putih, bawang bombai, cabai geprek, jahe cincang, dan tomat hingga harum
  • Masukkan air, lengkuas, serai, wortel sampai mendidih dan wortel empuk
  • Masukkan pes tom yam
  • Masukkan gula, garam, perasan jeruk
  • Masukkan kerang dan bahan isian
  • Tunggu mendidih dan angkat

4. Tom Yam Homemade

Tom Yam Homemade

Bahan:

  • Tahu sutra secukupnya
  • Crabs stik
  • Udang secukupnya
  • Bakso seafood campur
  • Jamur kancing
  • Sawi pakcoy
  • 1 buah wortel
  • Sayuran sesuai selera
  • 10 cabai rawit utuh

Bumbu Tom Yum:

  • 3 batang serai memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 sdm ebi
  • 3 siung bawang putih
  • 30 gr cabai merah kering, buang bijinya lalu rendam air panas
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 2 sdm minyak ikan
  • 1,5 liter kaldu udang

Cara membuat:

  • Goreng bawang putih, cabai kering, dan ebi sampai wangi
  • Angkat lalu blender bersama minyaknya, sisihkan
  • Buat kaldu udang dari kulit serta kepala udang yang disangrai lalu dituang air
  • Rebus hingga mendidih, angkat dan sering
  • Setelah itu masukkan bumbu yang sudah di blender, masukkan serai, daun jeruk, jahe, bumbu garam, lada bubuk, dan gula
  • Sesudah mendidih, masukkan semua bahan isian
  • Biarkan mendidih lalu matikan api
  • Masukkan perasan jeruk nipis lalu taburi daun ketumbar

5. Sup Tahu Tom Yam

Sup tahu tom yam

Bahan:

  • 8 tahu putih, potong dadu
  • 1 bungkus pasta tom yam instan
  • 1 cabai merah, iris tipis
  • 1 tangkai seledri, potong panjang
  • 1 jeruk nipis, peras dan buang bijinya
  • 3 lembar daun jeruk, iris tipis
  • 1 serai, potong dan memarkan
  • 600 ml air

Cara Membuat:

  • Masukkan air, pasta tom yum, seledri, cabai, perasan jeruk nipis, daun jeruk, serai ke dalam panci lalu didihkan
  • Setelah mendidih, masukkan potongan tahu dan biarkan dengan api kecil
  • Kalau tahu sudah matang dan mengambang, matikan api
  • Angkat dan sajikan

6. Tom Yam Resep Ayam Jamur Enoki

Tom Yam Resep Ayam Jamur Enoki

Bahan:

  • Ayam kampung secukupnya
  • 1 bungkus pasta tom yam
  • Jamur enoki secukupnya
  • 1 butir telur rebus, kupas
  • Kubis secukupnya
  • Cabai rawit sesuai selera
  • Serai, potong miring tipis-tipis
  • Tomat
  • Garam, kaldu jamur
  • Penyedap rasa
  • 750 ml air

Cara Membuat:

  • Rebus ayam sampai mendidih, masukkan bumbu pasta tom yum
  • Masukkan serai ke dalam kuah tom yum
  • Tambahkan garam, cabai, kaldu jamur, penyedap rasa
  • Masukkan kubis lalu jamur enoki
  • Masukkan telur
  • Sajikan

Itulah beberapa resep kuah tom yam dengan isian yang bermacam – macam. Isian ini juga bisa kalian ganti – ganti dengan isian yang kalian suka. Yang terpenting adalah kuah tom yam yang dihasilkan harus pedas dan asam ya. Semoga bermanfaat.

Artikel yang Direkomendasikan