Resep Martabak Manis Terlembut! Yuk Cobain!

Martabak manis merupakan salah satu makanan yang banyak disukai oleh warga Indonesia. Selain karena teksturnya yang unik, rasanya yang manis juga sangat menggoyang lidah.

Ada berbagai topping dari martabak manis mulai dari coklat, kacang, hingga topping topping mewah seperti Nutella.

Martabak manis juga saat ini mudah ditemukan di mana saja. Dan ternyata, membuat martabak manis cukup mudah loh. Bahkan, kalian bisa membuatnya sendiri di rumah.

Nah, untuk kalian yang ingin mencoba membuat martabak manis buatan sendiri, di bawah ini kami akan berikan beberapa resep martabak manis terbaik untuk kalian.

1.Martabak Manis Teflon

Martabak Manis Teflon

Bahan Martabak:

  • 250 gr tepung terigu
  • 350 ml air
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 2 sdm gula pasir
  • ½ sdt baking powder
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt vanilla
  • 1 butir telur
  • 1 sdt baking soda
  • Mentega secukupnya
  • Gula pasir, sebagai taburan

Bahan untuk Topping:

  • Kacang panggang
  • Meses coklat
  • Keju parut
  • 100 ml Frisian Flag Kental Manis Full Cream Gold yang NIKMAT

Langkah Memasak:

  • Campur tepung terigu, tapioka, baking powder, garam, gula, dan air aduk rata
  • Diamkan adonan selama 1 jam
  • Tambahkan telur dan baking soda aduk rata
  • Oles sedikit mentega pada wajan, jika sudah panas tuang adonan martabak, saat setengah matang tuang gula ke atasnya
  • Oles mentega secukupnya
  • Tambahkan topping, kacang panggang, coklat meses, dan keju parut
  • Tambahkan Frisian Flag Gold Kental Manis Full Cream Gold yang NIKMAT!

2.Martabak Manis Keju

Martabak Manis Keju

Bahan-bahan

Bahan A :

  • 250 gr terigu segitiga
  • 1 sdt Baking Powder
  • 1/4 sdt garam
  • 100 gr gula pasir
  • 65 ml santan instan
  • 300 ml air
  • 1 butir telur

Bahan B (dibuat 2 kali) :

  • 1/4 sdt Baking powder
  • 1/4 sdt soda kue

Bahan toping :

  • secukupnya Gula pasir
  • secukupnya Keju cheddar
  • secukupnya Margarine
  • secukupnya Skm putih

Langkah

  • Aduk rata terigu, baking powder dan garam. Lalu ayak. Masukan gula pasir, aduk rata. Sisihkan.
  • Campur jadi satu air dan santan, aduk rata. Lalu masukan ke adonan diatas (step 1). Aduk rata menggunakan balon whisk, aduk sampai tidak menggerindil. Trakhir masukan telur, aduk rata kembali. Lalu diamkan adonan minimal 1 jam. Klo saya disimpan dalam suhu ruang aja dengan wadah tertutup.
  • Panaskan teflon anti lengket dengan ukuran diameter teflon 22 cm. Ukuran ini udah pas dgn tebal adonannya. Oiya, posisi teflon dengan api sangat penting, utk menghindari gosong, saya buat dudukan teflon di kompornya 2 tingkat, spy api gak terlalu berdekatan dengan wajan (bisa dilihat difotonya ya. Panaskan wajan dengan api kecil. Tes panasnya bs dengan mencipratkan air.
  • Sambil menunggu teflonnya panas. Bagi dua adonan bahan A tadi sama rata. Jd bahan A itu untuk 2 kali masak.Lalu Masukan Bahan B kedalam adonan yg akan dimasak duluan. Aduk rata, lalu masukan kedalam teflon yg sudah dipanaskan. Tekan sisi adonan menggunakan sendok sayur secara melingkar, gunanya supaya ada pinggiran yg crepes.
  • Biarkan sampai muncul gelembung2, setelah gelembungnya banyak, taburi gula pasir, lalu tutup teflon, biarkan matang. Cirinya adonan berlubang2.
  • Angkat adonan matang td yg sudah berbentuk martabak, langsung olesi dengan margarin, taburan keju yg diparut dan skm (toping sesuaikan dengan selera).lalu belah menjadi dua bagian, kemudian tumpukan adonan, olesi kulit bagian luarnya dengan margarine. Lalu potong2 adonan, siap deh dinikmati panas2.asli ini enakk, yakin deh gak akan gagal selama ikuti stepnya.
  • Siap dinikmati…

3.Martabak Manis Pandan Teflon

Martabak Manis Pandan Teflon

Bahan-bahan

  • 11 sdm tepung terigu
  • 2 sdm susu kental manis
  • 120 ml air putih
  • 1 butir telur ayam
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1/4 sdt baking powder
  • 1/2 sdt garam
  • Meses secukupnya untuk topping
  • Mentega secukupnya untuk olesan martabak

Langkah

  • Panaskan teflon dengan api kecil
  • Campur tepung terigu, susu kental manis, air, telur dan garam kemudian aduk rata
  • Tambahkan baking powder dan baking soda aduk rata
  • Tuang adonan martabak di atas teflon biarkan sampai berlubang lubang, beri taburan gula dan tutup sebentar saja
  • Angkat martabak dan potong jadi dua bagian oleskan mentega kemudian beri topping sesuai selera.

4.Martabak Manis Mini (takaran sendok)

Bahan-bahan

  • 10 sdm terigu (me: segitiga biru)
  • 1 butir telur
  • 1/4 sdt baking powder
  • 2 sdm gula pasir
  • 3 sdm susu bubuk (me: susu cair 85ml)
  • 2 sdm margarin di cairkan
  • 85 ml air (me: skip)
  • 1 sdt baking soda + 1 sdm air

Topping : coklat, keju, skm & margarin

  • Coklat meses
  • Keju
  • Skm putih
  • Margarin utk olesan

Langkah

  • Siapkan bahan2nya. Ayak terigu & baking powder, lalu sisihkan. Tambahkan susu bubuk/susu cair, telur, garam, gula pasir, mentega cair & air (bila pakai susu cair, air di skip).
  • Aduk dgn whisk sampai benar” merata, namun saya menggunakan mixer, lalu diamkan selama 1 jam sambil ditutupi dg serbet.
  • Panaskan teflon anti lengket tanpa olesan mentega, saya menggunakan snack maker. Coba taruh telapak tangan di atas teflon (hanya di atas teflon yah bun jgn menyentuh). Sambil menunggu teflon panas, masukkan larutan baking soda + air. Ratakan kembali dgn whisk sampai tercampur rata. Jika sdh terasa hawa panas masukkan adonan, tunggu sampai adonan memunculkan banyak gelembung. Baru di tutup, masak dgn api kecil.
  • Martabak matang dgn ciri permukaan kering & siap diangkat. Lalu langsung olesi dgn mentega & beri topping messes, keju jg SKM. Martabak manis mini siap di santap selagi hangat. 

Nah, itulah berbagai resep martabak manis yang bisa kalian coba sendiri di rumah. Semoga bermanfaat.

Artikel yang Direkomendasikan