Suka Chinese Food? 6 Resep Fuyunghai Ini Bakal Buat Kamu Ketagihan!

Fuyunghai merupakan sebuah hidangan yang rasanya gurih, asam, serta manis. Fuyunghai asam manis ini sangat enak untuk dijadikan sebagai pilihan lauk saat makan biasa ataupun makan mewah. Makanan ini sendiri berasal dari Tiongkok dan punya bahan dasar telur yang dicampur daging, seafood, dan sayuran.

Lalu, cara memasaknya adalah dengan digoreng atau di dadar sampai kuning keemasan. Setelah itu, fuyunghai akan disiram dengan kuah khas yang kental. Saus ini lah yang membuat rasanya jadi asam manis.

Walaupun tidak berasal dari Indonesia, namun popularitas fuyunghai sangat besar. Bahkan jika pergi ke restoran chinese food, kalian pasti bisa dengan mudah menemukan fuyunghai sebagai salah satu menu favorit mereka.

Fuyunghai sendiri sebetulnya sangat mudah dibuat. Resep fuyunghai telur sudah banyak beredar saat ini. Nah, untuk kalian yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, kami akan berikan beberapa resep puyunghai untuk kalian.

1. Resep Fuyunghai Sayur Vegetarian

Resep Fuyunghai Sayur Vegetarian

Bahan:

  • 3 telur
  • 1 sdm tepung tapioka
  • Kaldu jamur
  • 1 sdm tepung serbaguna
  • Garam
  • 1 buah wortel
  • 2 daging kambing vegetarian
  • 1/2 sdt baking powder

Bahan saus:

  • 1/2 buah wortel
  • 2 sdm kacang polong
  • 3 sdm saos tomat
  • 200 ml air
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdm gula
  • Kaldu jamur
  • 1 sdm maizena, dilarutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

  • Potong wortel jadi bentuk korek api
  • Potong dadu daging vegetarian
  • Pecahkan telur dalam mangkuk, tambahkan tepung
  • Campur semua bahan, aduk rata
  • Masak dengan api sedang
  • Untuk saus, potong korek api wortel
  • Tumis wortel dan kacang polong sebentar
  • Tambahkan air sampai wortel dan kacang polong empuk
  • Masukkan saus tomat, garam, gula, kaldu jamur
  • Tambahkan larutan maizena, masak hingga mendidih
  • Sajikan fuyunghai dengan saus

2. Fuyunghai Cumi Udang

Fuyunghai Cumi Udang

Bahan:

  • 50 gr udang, potong kecil
  • 1 buah wortel, parut kasar
  • 50 gr kol, iris
  • 1 batang daun bawang besar, iris
  • 50 gr cumi, potong kecil
  • 150 gr tepung sagu
  • 100 gr tepung terigu
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 sdt garam
  • 1 butir telur
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • Minyak untuk menggoreng
  • 1/2 sdt merica
  • 300 ml air

Bahan saus:

  • 1/4 bulatan bombay besar, iris
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 6 batang buncis, potong kecil
  • 4 sdm saus tomat
  • 1 sdt saus sambal
  • 1/2 sdm saus tiram
  • 1 sdt gula pasir
  • 150 ml air
  • Margarin

Cara membuat:

  • Campur semua bahan fuyunghai kecuali air dalam wadah, aduk rata
  • Masukkan air sedikit demi sedikit sampai kekentalan yang didapat
  • Panaskan minyak, goreng fuyunghai sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan
  • Siram dengan saus saat akan disajikan
  • Untuk sausnya, panaskan margarin, tumis bawang putih, buncis, dan bawang bombay sampai wangi
  • Masukkan saus tiram, saus sambal, saus tomat, aduk rata
  • Masukkan gula dan air, masak sampai kental
  • Angkat dan sajikan dengan saus siraman

3. Resep Fuyunghai Sederhana Medan

Resep Fuyunghai Sederhana Medan

Bahan:

  • 3 butir telur ayam
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah bawang bombay
  • 1 buah wortel, parut
  • 3 buah buncis, iris serong
  • Daging kepiting
  • Kecap asin
  • Penyedap rasa
  • Lada bubuk

Cara membuat:

  • Kocok lepas telur ayam, berikan lada bubuk, kecap asin, penyedap rasa
  • Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih sampai harum
  • Masukkan buncis, wortel, daging kepiting, aduk rata
  • Masukkan telur, aduk – aduk dan masak sampai matang
  • Angkat dan sajikan

4. Resep Fuyunghai Ayam Cincang

Resep Fuyunghai Ayam Cincang

Bahan:

  • 2 butir telur
  • 100 gr ayam cincang
  • 1 wortel ukuran kecil iris tipis memanjang
  • Minyak untuk menggoreng
  • 1 batang daun bawang iris tipis
  • Garam dan lada bubuk secukupnya
  • 1 bawang putih cincang
  • 3 lembar kol iris tipis
  • 1 sdm tepung kanji/ tapioka

Bahan saus:

  • 1 bawang putih cincang
  • 1/2 bawang merah
  • 3 sdm saus tomat
  • 1/2 sdm kecap manis
  • Kacang polong
  • 1/2 sdm kecap inggris
  • 100 ml air
  • 1/2 sdm saus tiram
  • Garam & gula secukupnya
  • 1 sdt maizena larutkan dgn sedikit air

Cara Membuat:

  • Tumis bawang hingga harum
  • Masukkan ayam cincang, aduk sampai berubah warna
  • Masukkan wortel, daun bawang, kol, aduk sampai layu
  • Di wadah lain, campur telur dengan campuran sayur dan ayam
  • Bumbui dengan lada dan garam
  • Aduk rata lalu goreng di minyak panas dan agak banyak
  • Untuk resep saus fuyunghai, tumis bawang hingga harum
  • Masukkan air, saus, kecap, serta semua bumbu, aduk sampai matang
  • Masukkan larutan maizena, masak sampai kental
  • Sesudah jadi, siram ke atas fuyunghai

5. Resep Fuyunghai Sedikit Telur dan Jamur Kuping

Resep Fuyunghai Sedikit Telur dan Jamur Kuping

Bahan-bahan

  • 1 butir Telur
  • Jamur kuping beberapa helai, bebas saja
  • 1/2 butir Bawang bombay diiris kotak kotak
  • secukupnya Bawang daun diiris
  • 1 buah Cabe merah kerinting diiris tipis tipis
  • 1 siung Bawang putih , dicacah
  • 2 sdm Tepung terigu
  • 1/2 sdm aci
  • secukupnya Minyak goreng, garam, lada, gula putih, kaldu bubuk

Utk saos asam manisnya:

  • Saos 3 sdm dan sambal 2 sdm, sesuai selera masing masing
  • 1 siung Bawang putih dicacah
  • 1/2 sdm Tepung tapioka diaduk dengan air
  • Jeruk peres kalo ada, bisa diskip
  • Garam, merica, gula
  • saos tiram
  • secukupnya air

Cara Membuat:

  • Iris tipis jamur, bawang putih, bawang bombay, daun bawang, cabe merah keriting
  • Masukkan tepung terigu, tapioka, garam, merica, kaldu, gula, aduk
  • Tambahkan telur, aduk rata sampai tidak menggumpal
  • Panaskan penggorengan, beri minyak goreng secukupnya, goreng adonan
  • Sesudah kecoklatan, angkat, dinginkan, potong sesuai selera
  • Untuk saod, oseng bawang putih sampai harum, masukkan sambal, air, saos, garam, merica, kaldu, gula, cek rasa. Kalau kurang asam bisa ditambah jeruk nipis / saos
  • Setelah mendidik, masukkan tepung tapioka cair, aduk – aduk sampai meletup
  • Angkat dan siram di atas fuyunghai

6. Fuyunghai Udang Ayam

Fuyunghai Udang Ayam

Bahan:

  • 150 gr ayam giling
  • 100 gr udang cincang
  • 1/2 buah wortel parut alus
  • 1/4 bonggol kol, iris
  • 2 batang daun bawang, potong
  • 4 butir telur
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung tapioka
  • Garam secukupnya
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • Kaldu udang secukupnya
  • 1 sdt minyak wijen
  • Lada bubuk secukupnya

Bahan saus:

  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1/2 buah bawang bombay, iris
  • 1/2 buah wortel, iris memanjang
  • 150 ml air
  • 5 sdm saus tomat
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 1/2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

  • Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum
  • Masukkan wortel, masak hingga layu
  • Tambahkan air, saus tomat, garam, gula pasir, aduk rata
  • Setelah itu, campurkan larutan maizena, masak sampai saus mengental
  • Campur semua bahan jadi 1
  • Panaskan minyak, masukkan 1 / 2 bagian adonan, masak dengan api kecil
  • Tutup wajan, balik adonan kalau sudah kecoklatan
  • Angkat dan sajikan dengan siraman saus

Itulah beberapa fuyunghai resep yang cukup mudah dan bisa kalian coba buat sendiri di rumah. Fuyunghai ini sangat cocok untuk dijadikan sebagai lauk di rumah. Dijamin orang rumah pasti akan doyan dengan makanan ini. Semoga bermanfaat.

Artikel yang Direkomendasikan