Resep Cumi Terenak Yang Harus Kamu Coba

Cumi – cumi merupakan salah satu hidangan seafood yang memiliki tekstur lembut, kenyal, dan memiliki rasa yang sedikit manis gurih dengan aroma khas.

Cumi juga mudah dibersihkan, tidak se repot udang atau ikan. diolah menjadi apapun, cumi selalu berhasil menyajikan sajian yang lezat.

Kreasi masakan dari seafood seolah tak ada habisnya. Seafood bisa dimasak menjadi berbagai macam hidangan yang menggugah selera, dengan perpaduan bumbu-bumbu yang kaya rasa. Ada bisa menjadikan aneka olahan seafood ini sebagai lauk harian dan dijamin tak akan pernah bosan.

Salah satu seafood yang kerap diolah dengan bumbu-bumbu bercita rasa pedas adalah cumi-cumi. Cumi-cumi adalah seafood yang sangat mudah didapat, dan tersedia dalam variasi harga yang terjangkau. Kalian bisa menjumpainya terjual di pasar tradisional hingga supermarket modern.

Nah, untuk kalian yang juga menyukai olahan cumi, di bawah ini ada beberapa resep cumi terenak yang harus kalian coba.

1.Cumi Rica-Rica

Cumi Rica-Rica

Bahan:

  • 250 gr cumi, potong kecil dan lumuri dengan jeruk nipis.
  • Garam
  • Gula pasir
  • Kaldu bubuk
  • Kecap manis
  • 6 cabai merah keriting

Bumbu halus:

  • 30 cabai rawit hijau
  • 10 cabai rawit merah
  • 4 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah

Cara membuat resepcumi pedas:

  • Haluskan bumbu halus.
  • Rajang cabai merah keriting.
  • Panaskan minyak, tuang semua bahan kecuali kecap manis dan cumi. Aduk rata, masak sampai matang dengan api kecil.
  • Kemudian masukkan cumi, masak sebentar aja sampai cumi matang.
  • Tuangkan sedikit kecap manis jika suka.

2.Cumi Asin Balado

Cumi Asin Balado

Bahan:

  • 250 gr cumi asin
    • 5 daun jeruk, buang tulangnya dan robek kasar
    • Garam dan gula secukupnya
    • 1 sdt kaldu jamur
    • Minyak goreng secukupnya
    • Air

Bumbu halus:

  • 15 cabai merah keriting
    • 15 cabai rawit atau sesuai selera
    • 12 bawang merah
    • 7 bawang putih

Cara membuat resep cumi pedas:

  • Cuci cumi dan buang tulangnya. Lalu rebus selama 3-5 menit dan tiriskan. Bisa juga rendam cumi dengan air panas selama 15 menit dan tiriskan.
  • Cuci semua bahan bumbu. Lalu haluskan.
  • Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan juga daun jeruk. Aduk sampai rata.
  • Masukkan garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk sampai semua tercampur rata. Masukkan cumi, aduk rata kembali. Koreksi rasa. Matikan api.
  • Siap disajikan.

3.Tumis Cumi Cabe Ijo

Tumis Cumi Cabe Ijo

Bahan:

  • 250 gr cumi asin
    • 5 cabai hijau besar, iris tipis
    • 20 cabai rawit merah utuh
    • 2 papan petai, kupas dan belah menjadi 2
    • 5 bawang putih, iris tipis
    • 5 bawang merah, iris tipis
    • 2 tomat hijau, potong-potong
    • 2 cm lengkuas, geprek
    • 2 sdm saus tiram
    • 1/2 sdt garam
    • 1 sdt gula pasir
    • Kaldu bubuk
    • Minyak

Cara membuat resep cumi pedas:

  • Rebus cumi selama 5 menit, cuci bersih dan sisihkan.
  • Panaskan minyak, goreng cumi sebentar selama sekitar 2 menit, angkat dan tiriskan.
  • Tumis bawang merah dan putih sampai wangi, kemudian tambahkan lengkuas, cabai hijau, cabai rawit utuh, petai, dan tomat hijau.
  • Tambahkan saus tiram, garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata, masak hingga cabai layu.
  • Tambahkan cumi, aduk rata dan masak sebentar.
  • Cek rasa, angkat dan sajikan.

4.Cumi Saus Pedas

Cumi Saus Pedas

Bahan:

  • 1 kg cumi, bersihkan dan potong sesuai selera
    • 1 buah tomat, iris
    • 1 batang serai, memarkan
    • 5 lembar daun jeruk
    • 3 sdm kecap manis
    • 1 sdm saus tiram
    • 1 batang daun bawang, iris serong
    • 1 buah bawang bombay, iris tipis
    • Garam, gula, dan kaldu jamur
    • Air secukupnya

Bumbu halus:

  • 7 siung bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 5 cabai merah
    • 5 cabai rawit merah

Cara membuat resep cumi pedas:

  • Tumis bawang bombay sampai wangi dan masukkan bumbu halus, serai, dan daun jeruk.
  • Masukkan tomat, tumis hingga layu. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, kaldu jamur, dan air secukupnya. Masak hingga matang. Koreksi rasa.
  • Masukkan cumi, daun bawang, dan tumis hingga matang. Aduk hingga saus mengental.
  • Sajikan.

Nah, itulah beberapa rekomendasi olahan cumi yang bisa kalian coba buat di rumah. Semoga bermanfaat.

Artikel yang Direkomendasikan