10 Resep Brownies Panggang Mudah dan Enak

Brownies adalah salah satu hidangan kue yang paling banyak disukai oleh orang – orang. Rasanya manis serta punya tekstur yang lembut sehingga membuat brownies disukai. Hidangan lembut dan manis ini ada bermacam – macam di daftar resep brownies panggang berikut ini.

Ada brownies yang teksturnya mirip kue yang ringan, ada yang pekat, chewy, fudgy, dan masih banyak lagi. Karena itulah, tak heran kue ini banyak dijual dan banyak peminatnya. Mungkin kalian salah satu peminatnya.

Padahal, cara membuat brownies ini cukup mudah loh, kalian bahkan bisa membuatnya sendiri di rumah. Nah, jika kalian mau mencoba, di bawah ini kami akan berikan beberapa resep brownies panggang simple untuk kalian.

1. Resep Brownies Panggang Lembut

Resep Brownies Panggang Lembut

Bahan-bahan

  • 4 butir telur
  • 130 g gula pasir
  • 100 g tepung terigu protein sedang
  • 3 sdm coklat bubuk
  • 50 g DCC
  • 75 g margarin
  • 30 ml minyak

Cara Membuat:

  • Lelehkan margarin bersama DCC, campur dengan minyak, sisihkan
  • Siapkan loyang, olesi dengan margarin dan ayakan tepung, sisihkan, panaskan di oven suhu 190
  • Mixer telur, gula pasir, tepung terigu, coklat bubuk hingga gula larut dan adonan sedikit mengembang, matikan
  • Masukkan campuran DCC, margarin dan minyak, aduk rata sampai semua tercampur
  • Tuang ke dalam loyang panggang di suhu 190 selama 30 menit atau sampai matang atau sesuaikan dengan oven masing – masing
  • Sajikan

2. Resep Cheesecake Brownies

Resep Cheesecake Brownies

Resep brownies:

  • 150 gr dark cooking chocolate (dcc)
  • 35 gr cokelat bubuk
  • 50 gr margarin
  • 40 ml minyak
  • 135 gr gula pasir diblender
  • 100 gr tepung terigu pro sedang
  • 2 butir telur
  • sejumput garam

Bahan cheesecake:

  • 200 gr cheesecake
  • 50 gr margarin
  • 40 gr gula pasir diblender
  • 30 gr tepung terigu
  • 1 sdt vanilla esscence
  • 1 butir kuning telur

Cara membuat:

  • Lelehkan margarin dan dcc
  • Di tempat lain, kocok telur dan gula pasir hingga halus sampai gula larut, tambahkan coklat, margarin, dan minyak, aduk rata
  • Tambahkan tepung terigu dan coklat bubuk, sedikit garam, aduk lagi sampai tak menggumpal
  • Masukkan ke loyang, sisakan sedikit adonan
  • Kocok cheesecake dan margarin dengan whsiker atau mixer kecepatan rendah
  • Tambahkan gula pasir halus, kuning telur dan terigu, masukkan di atas adonan brownies
  • Masukkan lagi sisa adonan brownies di atasnya lalu tusuk acak dengan tusuk gigi
  • Jika menggunakan loyang sekat, bisa tambahkan aneka topping
  • Panggang di suhu 170 derajat celcius, 30 menit

3. Resep Brownies Panggang Amanda

Resep Brownies Panggang Amanda

Bahan-bahan

  • 150 gr gula pasir
  • 4 btr telur
  • 2 sdt sp
  • 80 gr tepung terigu
  • 35 gr coklat bubuk
  • 75 gr coklat batabg/DCC
  • 120 gr margarine

Cara Membuat:

  • Masukkan telur, gula, dan sp ke dalam wadah
  • Mixer hingga mengembang atau kental berjejak
  • Sementara itu, tim margarin dan coklat batang, dinginkan suhu ruang
  • Matikan mixer, masukkan tepung dan coklat bubuk dengan teknik aduk balik
  • Masukkan mentega dan coklat aduk dengan teknik aduk balik
  • Olesi loyang dengan margarin dan taburan tepung lalu ratakan
  • Setelah diaduk rata, masukkan adonan ke loyang, ratakan, oven
  • Angkat dan sajikan

4. Resep Chewy Brownies Panggang

Resep Chewy Brownies Panggang

Bahan:

  • 150 gr dark cooking chocolate (dcc)
  • 50 gr mentega
  • 40 ml minyak sayur
  • 2 butir telur
  • 150 gr gula halus
  • 100 gr tepung terigu
  • 35 gr cokelat bubuk
  • topping sesuai selera

Cara membuat:

  • lelehkan dark chocolate, mentega, minyak sayur
  • kocok telur dan gula halus dengan whisk sampai larut
  • masukkan lelehan coklat, aduk rata
  • tambahkan tepung terigu dan coklat bubuk (ayak), aduk lagi sampai rata hingga adinan kental dan berat
  • tuang adonan ke cetakan 20 x 20 cm yang dialasi kertas roti / baking paper
  • beri topping sesuai selera
  • panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan api 150 di rak tengah sampai matang atau gunakan 180 derajat c selama 30 menit, 5 menit terakhir api atas bawah

5. Resep Brownies Coklat Panggang

Resep Brownies Coklat Panggang

Bahan-bahan

  • 100 gr Butter
  • 75 gr DCC (me: chefmate)
  • 2 btr Telur segar
  • 100 gr Gula pasir butir kecil (me: gula pasir diblender)
  • 150 gr Tepung Kunci
  • 25 gr Coklat Bubuk (me: van houten)
  • 1/2 sdt Baking Powder
  • Keju untuk taburan topping

Cara Membuat:

  • Lelehkan butter dan DCC jangan sampai mendidih, cukup meleleh rata, sisihkan
  • Kocok dengan whisk, gula, dan telur sampai gula larut
  • Ayak campuran tepung, baking powder, coklat bubuk di atas kocokan telur sambil diaduk rata dengan whisk sampai rata
  • Masukkan lelehan butter dan DCC yang sudah bersuhu ruang, aduk rata lagi
  • Tuang di loyang brownies yang sudah dialasi baking paper. Beri topping jika suka, panggang di suhu 180 derajat selama 30 menit

6. Resep Fudgy Brownies Panggang

Resep Fudgy Brownies Panggang

Bahan:

  • 150 gr dark cooking chocolate
  • 50 gr mentega
  • 40 ml minyak goreng
  • 2 butir telur
  • 150 gr gula butiran halus
  • 100 gr tepung terigu
  • 35 gr cokelat bubuk

Cara membuat:

  • Panaskan oven 170 derajat celcius selama 15 menit
  • Siapkan loyang, olesi margarin dan alasi kertas roti, sisihkan
  • Lelehkan dcc, mentega, dan minyak, biarkan hangat
  • Kocok gila dan telur sampai gula larut
  • Masukkan terigu dan coklat bubur, ayak dan aduk rata
  • Tuang campuran cokelat dan mentega, aduk rata
  • Tuang ke loyang, berikan topping, panggang di suhu 170 derajat celcius selama 10 menit, turunkan suhu 150 derajat celcius selama 25 menit

7. Brownies Panggang Mini Pink Choco

Brownies Panggang Mini Pink Choco

Bahan-bahan

  • 1/4 Telur
  • 1/4 Tepung segitiga
  • 1/4 Gula pasir
  • 1/4 Minyak goreng
  • 1/2 sdt Baking powder
  • 3 sachet chocolatos drink untuk adonan rasa coklat
  • 3 tetes pewarna makanan warna red chilli
  • 1/2 sdt vanilli
  • Toping, seres dan wijen

Cara Membuat:

  • Mixer telur dan gula hingga putih berjejak hingga gula benar – benar larut
  • Masukkan tepung terigu dan minyak goreng, mixer hingga tercampur
  • Tambahkan baking powder, mixer
  • Bagi jadi 2 adonan yang satu diberi warna merah dan satu lagi coklat
  • Mixer satu persatu sampai semua tercampur rata
  • Panaskan oven dengan api kecil, olesi cetakan brownies kecil dengan minyak yang dialasi kertas brownies
  • Masukkan sedikit – sedikit ke cetakan dan beri taburan topping seperti seres dan wijen lalu panggang kurang lebih 30 menit

8. Brownies Tartlet

Brownies Tartlet

Bahan crust:

  • 250 gr terigu protein sedang
  • 150 gr butter
  • 2 kuning telur
  • 1 sdm gula halus/icing sugar
  • 1/2 sdt vanilla

Bahan brownies:

  • 150 gr dark cooking chocolate, cincang
  • 80 gr butter
  • 2 sdm minyak sayur
  • 150 gr gula pasir halus
  • 2 butir telur
  • 1 sdt vanilla
  • 80 gr terigu protein sedang
  • 25 gr cokelat bubuk
  • sedikit garam
  • 50 gr chocolate chips
  • almond slice secukupnya untuk topping

Cara membuat:

  • Buat crust terlebih dulu, campur butter, kuning telur, gula halus dan vanilla, aduk rata tak perlu di mixer hingga lembut
  • Masukkan terigu, aduk sampai adonan berbuti – butir, satukan adonan dengan tangan, padatkan dan bungkus dengan plastik wrap, istirahatkan dalam kulkas 15 – 30 menit
  • Cetak ke dalam cetakan tartlet atau mini pie yang sudah diolesi margarin, tusuk – tusuk dengan garpu
  • Panaskan oven suhu 170 derajat celcius, panggang crush sampai agak kering sekitar 15 menit. Keluarkan dari oven dan sisihkan
  • Buat brownies, panaskan oven 170 derajat celcius
  • Di dalam panci, lelehkan DCC, butter, dan minyak sayur di atas api kecil
  • Aduk sampai semua cokelat dan butter meleleh rata, angkat
  • Masukkan gula pasir halus, aduk dengan hand whisk hingga recampur rata dan gula menyatu
  • Setelah adonan agak hangat, masukkan telur dan vanilla
  • Aduk dengan hand whisk sampai gula larut dan telur benar – benar rata
  • Masukkan terigu, cokelat bubuk, dan garam dengan cara diayak
  • Aduk perlahan sampai semua bahan kering tercampur rata
  • Masukkan chocolate chips, aduk asal rata dengan spatula
  • Tuang ke crust hingga hampir penuh, berikan topping almond slice
  • Panggang sampai matang sekitar 25 – 30 menit sesuai oven masing – masing.

9. Brownies Panggang Shiny Crust dan Fudgy

Brownies Panggang Shiny Crust dan Fudgy

Bahan-bahan

  • 2 butir Telur Ayam
  • 120 gr Gula Pasir
  • 1 sdt Emulsifer
  • 110 gr DCC
  • 30 gr Butter
  • 30 gr Blueband Cake and Cookiee
  • 30 ml Minyak Goreng
  • 150 gr Tepung Terigu (Segitiga Biru)
  • 50 gr Coklat Bubuk Bendico (warna hitam)
  • 50 gr Coklat Bubuk Van Hauten
  • Chocochip

Cara Membuat:

  • Lelehkan DCC, butter, Blueband, minyak
  • Mixer gula, telur, emulsifier hingga putihnya mengembang dan kental
  • Panaskan oven di suhu 200 derajat celcius api atas dan bawah
  • Campurkan bahan kering di atas ke dalam adonan yang sudah mengembang, tuang dcc yang sudah dilelehkan, tunggu dingin baru dicampur ke adonan
  • Tuang ke loyang brownies yang sudah diberi mentega dan sedikit tepung atau bisa juga diberi kertas roti, jangan lupa dihempaskan agar udara yang ada di adonan keluar dan adonan jadi lebih padar, taburi chocochip di atasnya
  • Masukkan ke oven, untuk hasil terbaik bisa panggang 2x
  • Pertama, letakkan loyang di rak paling atas, oven selama 20 menit di suhu 200 derajat celcius agar mendapat texture shiny crust
  • Kedua, pindahkan loyang ke rak tengah atau bawah juga boleh
  • Oven selama 15 menit di suhu 150 derajat celcius agar bagian bawahnya matang
  • Angkat dan dinginkan

10. Resep Brownies Panggang Lumer

Resep Brownies Panggang Lumer

Bahan Adonan Kue

  • 120 gr tepung terigu (aku pake kunci biru)
  • 100 gr gula pasir
  • 2 butir telur
  • 1 sachet dancow bubuk putih
  • 20 gr coklat bubuk
  • 10 gr maizzena
  • 1 sdt vanili

Bahan Campuran Adonan

  • 100 gr margarine (aku pake palmia royale)
  • 100 gr coklat batang (aku pake tulip), potong kecil kecil

Bahan Topping

  • 100 gr coklat batang
  • 75 ml susu UHT

Cara Membuat:

  • Masukkan potongan blok coklat dan margarin ke mangkok stainless atau mangkok biasa, tim hingga semua bahan meleleh dan aduk pelan agar nyampur menjadi Satu
  • Masukkan 2 butir telur dan 100 gr gula pasir, mixer hingga kecepatan maximal kurang lebih 15 menit hingga adonan putih agak mengembang, agar menghemat waktu, panaskan oven di api sedang
  • Matikan mixer dan masukkan semua bahan kering sedikit demi sedikit sambil di ayak agar halus, aduk pelan hingga tercampur rata
  • Masukkan bahan lelehan yang sudah di tim, aduk hingga seluruh bahan tercampur rata menjadi adonan coklat pekat lalu masukkan vanili dan aduk rata
  • Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah di baluri margarin dan tepung, masukkan pelan – pelan hingga merata ke semua permukaan loyang
  • Masukkan dan panggang ke dalam oven dengan api kecil selama kurang lebih 30 – 45 menit hingga matang sambil di cek agar tidak gosong
  • Setelah kue matang, keluarkan dari oven lalu diamkan beberapa menit agar menjadi suhu ruangan, balik kuenya agar hasilnya rata
  • Tim lagi coklat batang dengan susu UHT, tambahkan 20 gr gula pasir agar manis, aduk hingga semua tercampur, matikan kompor lalu siram ke bagian atas brownies
  • Diamkan 5 menit, beri topping sesuai selera

Brownies merupakan hidangan kue yang memang banyak disukai oleh masyarakat karena rasanya yang manis namun lembut. Tetapi, daripada membelinya mahal – mahal, akan lebih baik jika kita mencoba membuatnya sendiri di rumah. Selamat memasak!

Artikel yang Direkomendasikan