Resep Brownies Kukus Enak Dan Mudah!

Siapa sih yang gak kenal dengan brownies? Kue yang dipercaya merupakan “bolu gagal” ini memiliki rasa coklat yang kuat dan sangat enak.

Cara membuatnya juga mudah. Bahkan, mungkin tak ada orang yang tak bisa membuat kue brownies karena kemudahannya.

Brownies sendiri bisa dibuat dengan beberapa cara, yaitu dikukus dan dipanggang. Namun, kebanyakan orang, apalagi orang Indonesia lebih suka dengan brownies kukus.

Nah, untuk kalian yang juga suka dengan brownies kukus, saat ini kalian tak perlu lagi membeli brownies karena kue ini bisa kalian buat sendiri di rumah. Mau tau caranya? Yuk simak di bawah ini.

1.Brownies Kukus Biasa

Brownies Kukus Biasa

Bahan-bahan

  • 4 butir telur
  • 150 g gula pasir
  • 1 sdt emulsifier (sp)
  • Bahan kering
  • 80 g tepung terigu serba guna/ all purpose
  • 35 g coklat bubuk
  • 1 sdt vanilli
  • 1 sdt baking powder (saya skip)
  • 50 ml susu kental manis coklat
  • Loyang 24x10x7 (saya loyang bulat)

Bahan di tim

  • 120 g mentega
  • 75 g coklat block

Langkah

  • Siapkan bahan, mixer telur dengan gula pasir dan sp sampai mengembang dan berjejak
  • Kemudian masukkan bahan kering yang sudah di ayak terlebih dahulu, aduk menggunakan spatula atau di mixer dengan kecepatan sedang sebentar saja jgn sampai over mix,
  • Kemudian masukkan bahan tim diaduk balik y menggunakan spatula, ambil 2 sendok makan adonan campur dengan susu kental manis
  • Masukkan setengah adonan kedalam loyang yang terlebih dahulu sudah dilapisi dengan baking paper agar pas diangkat nanti mudah tidak lengket, kukus selama 10 menit, kukusan udah dipanaskan terlebih dahulu ya, gunakan serbet ditutup kukusan agar air tidak menetes
  • Setelah 10 menit tambahkan adonan susu kental manis kukus selama 10 menit, kemudian tambahkan sisa adonan tadi kukus lagi selama 15 atau 20 menit
  • Angkat brownies, dinginkan potong2 sesuai selera

2.Brownies Kukus Full Cokelat

Brownies Kukus Full Cokelat

Bahan-Bahan

  • 4 butir telur
  • 150 gram gula pasir
  • 2 sdt SP
  • 80 gram tepung terigu protein sedang
  • 35 gram bubuk cokelat
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 75 gram dark cooking chocolate (DCC)
  • 120 gram mentega
  • 50 ml kental manis cokelat

Cara Membuat

  • Campur mentega dan DCC, lalu lelehkan dengan cara ditim (tapi tidak sampai mendidih). Kemudian, dinginkan di suhu ruang.
  • Kocok telur, gula pasir, dan SP hingga mengembang dan kental berjejak.
  • Masukkan campuran tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan vanili yang sudah diayak. Kocok sebentar dengan mixer berkecepatan rendah.
  • Tuang campuran mentega dan DCC ke adonan, lalu aduk balik hingga rata sampai tidak ada endapan cairan.
  • Ambil 2 sdm adonan, campur dengan kental manis cokelat. Ini nanti untuk lapisan tengah brownies.
  • Bagi adonan menjadi 3 bagian sama banyak.
  • Panaskan kukusan. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi baking paper.
  • Tuang 1 bagian adonan ke loyang, kukus selama 10 menit.
  • Tuang 1/2 adonan yang sudah dicampur kental manis cokelat, kukus selama 10 menit.
  • Tuang 1 bagian adonan ke loyang, kukus selama 10 menit.
  • Tuang 1/2 adonan yang sudah dicampur kental manis cokelat, kukus selama 10 menit.
  • Tuang 1 bagian adonan ke loyang, kukus selama 30 menit.
  • Keluarkan loyang dari kukusan. Setelah dingin, keluarkan brownies dari loyang. Sajikan.

3.Brownies Ketan Hitam

Brownies Ketan Hitam

Bahan-Bahan A

  • 250 gram tepung ketan hitam, diayak
  • 20 gram cokelat bubuk, diayak

Bahan-Bahan B

  • 100 gram dark chocolate, lelehkan
  • 200 ml minyak sayur

Bahan-Bahan C

  • 6 butir telur
  • 180 gram gula pasir
  • 1 sdt emulsifier
  • 1/4 sdt garam

Bahan Tambahan

  • kacang almond iris secukupnya

Cara Membuat

  • Campur semua bahan C. Kocok dengan mixer sampai mengembang dan berwarna putih pucat.
  • Tuang bahan-bahan A ke adonan C. Aduk rata.
  • Campur cokelat leleh dan minyak sayur, aduk rata. Tuang ke adonan. Aduk rata, pastikan tidak ada endapan minyak di dasar adonan.
  • Tuang adonan di cetakan yang sudah diolesi minyak. Beri taburan kacang almond.
  • Panaskan kukusan. Kukus brownies selama kurang lebih 30 menit sampai matang.

4.Brownies Pandan Kukus

Brownies Pandan Kukus

Bahan-Bahan

  • 2 butir telur ayam
  • 75 gram gula pasir
  • 1 sdt SP
  • 50 gram tepung terigu, diayak
  • 1 sdt baking powder, diayak
  • 60 gram margarin, lelehkan
  • 1 sdt cokelat bubuk
  • 20 gram cokelat batang, lelehkan
  • 1 sdt pasta pandan
  • 20 gram kental manis

Cara Membuat

  • Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang putih kental dan berjejak.
  • Masukkan tepung terigu dan baking powder ke kocokan telur. Kocok hingga tercampur asal rata saja.
  • Masukkan margarin ke adonan. Aduk dengan spatula.
  • Bagi adonan jadi dua. Satu bagian diberi cokelat bubuk dan cokelat cair, lalu satu bagian diberi pasta pandan dan kental manis.
  • Panaskan kukusan. Alasi penutup dengan kain atau serbet bersih.
  • Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin, lalu alasi dengan kertas roti.
  • Tuang adonan cokelat ke loyang. Kukus selama 10 menit.
  • Tuang adonan pandan. Kukus selama 20 menit.
  • Biarkan kue hingga dingin. Potong-potong sesuai selera.

Nah, itulah beberapa resep brownies kukus yang bisa kalian coba buat sendiri di rumah. Cara nya cukup mudah dan bahannya cukup mudah ditemukan kan? Jadi, tunggu apa lagi? Yuk segera coba buat! Semoga artikel ini bermanfaat.

Artikel yang Direkomendasikan