10 Resep Ayam Enak dan Mudah, Cocok Buat Akhir Bulan

Ayam adalah produk yang sangat mudah ditemukan dimanapun. Daging ayam sendiri sangat kaya akan berbagai vitamin dan manfaat untuk tubuh. Selain itu, ayam merupakan bahan resep andalan untuk memasak karena bisa diolah sebagai masakan yang lezat sera istimewa.

Ayam sendiri bisa diolah jadi masakan yang menggugah selera, namun kalau dibakar atau digoreng rasanya bosan. Nah, kalian bisa jadikan ayam sebagai kreasi makanan yang bermacam – maca loh. Supaya lebih mudah, kami akan berikan berbagai resep ayam untuk kalian.

1. Resep Opor Ayam

Resep Opor Ayam

Bahan-bahan

  • 1/2 kg ayam
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, geprek
  • 4 lembar daun jeruk, sobek
  • Santan secukupnya
  • secukupnya Air
  • secukupnya Garam, gula dan merica

Bumbu Halus

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 ruas kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1 cm lengkuas

Pelengkap

  • Lontong/ketupat, bawang goreng

Cara Membuat:

  • Rebus sebentar ayam, buang airnya, sisihkan
  • Tumis bumbu halus, sisihkan
  • Pada panci, masukkan air dan ayam yang sudah direbus, bumbu halus, daun salam, serai, serta daun jeruk
  • Setelah ayam mulai menguning, masukkan santan, gula, garam, dan merica
  • Masak sampai matang, koreksi rasa, sajikan

2. Ayam Kecap

Bahan:

  • 300 gram ayam potong
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 200 ml air
  • 5 buah cabai rawit
  • 2 butir bawang merah
  • Merica bubuk secukupnya
  • 2 sendok makan kecap manis
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1 sendok teh gula pasir
  • Garam secukupnya

Cara memasak:

  • Goreng ayam setengah matang, tiriskan
  • Tumis bawang putih, bawang merah
  • Masukkan jahe yang sudah dimemarkan dan irisan cabai sampai wangi
  • Beri garam dan merica bubuk, tuang air
  • Masukkan ayam setelah mendidih
  • Tambahkan kecap dan gula pasir secukupnya
  • Masak sampai ayam matang dan kuah menyusut separuhnya

3. Resep Ayam Bakar Solo

Resep Ayam Bakar Solo

Bahan-bahan

  • 1 ekor ayam kampung, potong jadi 2
  • 300 ml air kelapa
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula merah sisir

Bumbu halus :

  • 8 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri sangrai
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sdt garam

Cara Membuat:

  • Blender semua bahan bumbu halus
  • Cuci bersih ayam lalu balur dengan bumbu halis, remas – remas dan diamkan 20 menit
  • Pindahkan ke wajan, beri air kelapa, gula merah, kecap manis
  • Ungkep sampai bumbu meresap dan asat
  • Panggang di atas teflon, sajikan

4. Ayam Goreng Mentega

Bahan:

  • 4 siung bawang putih
  • 1 kg ayam (potong sesuai selera)
  • 3 cm kunyit (haluskan)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
  • Ketumbar bubuk (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)

Bumbu saus mentega:

  • Mentega (secukupnya)
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt tepung maizena (larutkan ke 1 sdm air)
  • 4 siung bawang putih (cincang halus)
  • 1 batang daun bawang (cincang kasar)
  • Merica bubuk (secukupnya)
  • 1 buah bawang bombay (iris tipis)
  • 1 sdm kecap asin
  • Garam (secukupnya)
  • 2 buah cabai merah besar (buang isi, iris serong)
  • 150 ml air

Cara memasak:

  • Rbus ayam bersama bumbu sampai matang, tunggu asat
  • Goreng ayam sampai matang, tiriskan
  • Untuk saus mentegta, lelehkan 2 sdm mentega
  • Tumis bawang putih dan bawang bombay, tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica bubuk, tepung maizena, garam, daun bawang, cabai merah.
  • Aduk rata, tuang air, aduk dan masak sampai mendidih
  • Masukkan ayam goreng dan aduk rata

5. Resep Ayam Rica Rica

Resep Ayam Rica Rica

Bahan-bahan

  • 1/2 ekor ayam
  • 1 ikat daun kemangi

Bumbu halus

  • 5 siung bamer
  • 4 siung baput
  • 2 kemiri
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 5 Cabe merah keriting
  • Sedikit merica
  • 5 cabe rawit
  • Sedikit lengkuas digeprek
  • 2 lembar daun salam dan daun jeruk
  • 1 sereh geprek

Cara Membuat:

  • Tumis bumbu halus beserta lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk, sereh sampai wangi
  • Masukkan air secukupnya dan ayam yang sudah dicuci bersih
  • Tambahkan penyedap rasa dan tunggu ayam sampai matang dan kuah menyusut
  • Masukkan daun kemangi, koreksi rasa dan sajikan

6. Resep Ayam Geprek

Bahan:

  • 1/2 ekor daging ayam
  • 8 butir bawang merah
  • 1/2 buah jeruk nipis
  • 100 gram cabe ijo keriting
  • Minyak kelapa
  • 1 siung bawang putih
  • Garam dan gula

Bumbu ungkep ayam:

  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • garam

Cara memasak:

  • Cuci bersih ayam, ungkep bersama bumbu selama 1 jam
  • Goreng sampai kecoklatan
  • Uleg kasar cabe ijo, bawang merah, dan bawang putih
  • Berikan sedikit kucuran perasan jeruk nipis
  • Tumis sebentar dengan minyak kelapa
  • Berikan gula dan garam secukupnya
  • Taruh sambal cabai hijau di atas ayam, geprek ayam goreng

7. Resep Tongseng Ayam

Resep Tongseng Ayam

Bahan-bahan

  • 500 gr daging ayam (potong sesuai selera)
  • 1 buah jeruk nipis (untuk mencuci ayam agar tidak bau apek)
  • 1 liter air
  • 100 ml santan instan cair (me : kara)
  • Secukupnya gula pasir + merah, garam, & kaldu ayam bubuk
  • 1/4 buah kol (potong kasar)
  • 3 buah tomat merah (potong sesuai selera)
  • 9 buah cabe rawit merah
  • 3 sdm kecap manis (atau sesuai selera)
  • Secukupnya bawang merah goreng (untuk taburan)
  • Secukupnya minyak goreng + margarin (untuk menumis bumbu)

Bumbu Halus :

  • 10 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe merah besar
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 8 buah kemiri (sangrai)
  • 2 buah tomat merah
  • 3 cm kunyit (bakar sebentar lalu iris tipis)
  • 5 cm jahe (bakar sebentar lalu iris tipis)
  • 7 cm lengkuas segar (iris tipis)
  • 1 sdt merica butiran
  • 1/8 buah pala (parut halus)
  • 1 sachet bumbu gulai warna merah (optional)

Bumbu Cemplung :

  • 5 lembar daun salam
  • Daun jeruk 5 lembar
  • 5 batang serai (geprek)

Cara Membuat:

  • Cuci bersih ayam yang sudah dipotong, kucuri air jeruk nipis dan lumuri serta diamkan 15 menit. Setelah itu, bilas lagi sampai bersih
  • Tumis bumbu halus sampai harum
  • Masukkan bumbu cemplung sambil di aduk terus perlahan sampai tanak
  • Tambahkan potongan daging ayam, aduk sampai semua bahan tercampur rata
  • Masukkan air, santan, secukupnya gula pasir dan gula merah, garam, kaldu bubuk
  • Aduk sampai semua bahan tercampur rata dan tunggu sampai mendidih
  • Kalau sudah mendidih, masukkan potongan kol dan tomat
  • Aduk sampai tercampur rata dan sayuran sedikit layu
  • Tambahkan sedikit kecap manis, sambil di aduk lagi sampai tercampur rata
  • Terakhir, taburi dengan bawang merah goreng

8. Resep Semur Ayam

Bahan:

  • 1 ekor ayam (potong jadi 12 bagian)
  • 4 butir kemiri yang disangrai
  • 1 sdt pala bubuk
  • 1 sdm garam
  • 300 gram kentang, potong-potong
  • 4 buah tahu kotak kecil, potong miring jadi 2 bagian
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cm kayu manis
  • 1/2 sdt ketumbar yang disangrai
  • 1 cm jahe
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1/2 sdt air perasan jeruk nipis
  • 1/2 sdm garam
  • 6 buah cengkeh
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1000 ml air
  • 2 lembar daun salam
  • 2 buah tomat yang dipotong-potong
  • 150 ml kecap manis

Cara memasak:

  • Cuci bersih daging ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit dan goreng
  • Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, dan pala yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun salam, kayu manis, cengkeh, potongan tomat, aduk rata sampai matang.
  • Masukkan ayam, aduk rata sampai bumbu meresap
  • Masukkan potongan kentang dan tahu, aduk rata lagi
  • Tambahkan 150 ml kecap manis, merica, dan garam, aduk
  • Tuang air, masak sampai daging empuk dan kuahnya sedikit mengental

9. Ayam Rebus Pakchamkee

Ayam Rebus Pakchamkee

Bahan:

  • 1/2 ekor ayam kampung
  • 2 liter air
  • 1 sdm garam
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1/2 sdt lada
  • 3 siung bawang putih cincang untuk taburan
  • 2 sdm minyak wijen

Cara membuat:

  • Rebus ayam 30 menit untuk ayam muda, kaau untuk ayam tua 45 – 60 menit dengan api sedang
  • Jika ayam sudah empuk dan air menyusut, masukkan garam, kaldu, lada
  • Angkat ayam, tiriskan lalu oles minyak wijen
  • Potong sesuai selera dengan tulang atau cabut tulangnya sesuai selera
  • Sajikan dengan bawang putih goreng

10. Resep Soto Ayam

Bahan-bahan

  • 1/2 ekor ayam

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas jahe
  • 6 siung bawang merah
  • 1 sdt jinten
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sdt lada
  • 1 ruas kayu manis
  • 200 ml santan
  • 1 batang serai
  • 3 lembar daun salam
  • 200 ml susu cair
  • secukupnya Air
  • 1 sdt garam
  • secukupnya Minyak goreng
  • 1 sdt kaldu bubuk/penyedap
  • 1 sdt gula

Bahan pelengkap:

  • Kentang goreng
  • Daun bawang
  • Bawang merah goreng
  • Jeruk limo/nipis/lemon
  • Sambal

Cara Membuat:

  • Cuci bersih ayam lalu rebus ayam selama 10 meit, buang air kotornya
  • Rebus kembali ayam dengan air baru dan santan sambil diaduk aduk
  • Siapkan bumbu halus, lengkuas, dan jahet yang sudah dimemarkan lalu tumis dengan minyak goreng sampai bumbu matang dan harus lalu masukkan bumbu tadi kedalam rebusan ayam, tambahkan daun salam, kayu manis, daun jeruk, cengkeh
  • Masak ayam sampai matang dan empuk lalu tambahkan garam, gula, kaldu bubuk / penyedap rasa, lalu tes rasa
  • Sebelum matikan kompor, masukkan susu cair dan masak sampai mendidih lagi lalu matikan api
  • Tiriskan ayam lalu goreng
  • Siapkan mangkuk saji lalu masukkan suwiran ayam, kentang goreng, daun bawang, dan beri taburan bawang goreng dan jeruk limo / lemon
  • Sajikan selagi panas dengan sambal

Itulah beberapa sajian ayam yang mungkin bisa menjadi pilihan jika kalian sedang bingung mau memasak hidangan apa. Jangan lupa untuk memilih ayam yang bersih dan bagus dulu sebelum dimasak ya. Semoga bermanfaat.

Artikel yang Direkomendasikan