6 Resep Cara Membuat Lasagna Mudah dan Murah!

Lasagna merupakan salah satu makanan yang berasal dari Italia. Makanan ini berbentuk seperti hidangan pasta yang dimasak menggunakan oven serta biasanya menjadi hidangan utama saat sedang makan bersama.

Dari arti katanya, lasagna sendiri memiliki arti lasagne yang bermakna daging. Hidangan ini bisa dibilang lebih sulit dibuat jika dibandingkan dengan sajian pasta lainnya. Namun, usaha yang dikeluarkan untuk membuat lasagna sangat setimpal dengan hasilnya.

Nah, untuk kalian yang ingin mencoba lasagna, daripada membeli, bagaimana jika kita mencoba membuat lasagna sendiri di rumah? Untuk mempermudah, di bawah ini kami akan berikan cara membuat lasagna untuk kalian.

1. Resep Salmon de Lasagna

Resep Salmon de Lasagna

Bahan saus merah:

  • 1 kaleng tuna chunks
  • 1 bawang bombai cincang
  • 3 bawang putih geprek cincang
  • 1/2 sachet saus bolognaise
  • 3 sdm pasta tomat
  • 100 gr air
  • Garam dan lada secukupnya
  • Italian herbs/regano leaves

Saus bachamel:

  • 3 sdm margarin/butter
  • 3 sdm tepung Segitiga Biru
  • 500 ml susu cair
  • 1/2 bungkus keju cheddar parut
  • Sejumput garam dan merica
  • Lasagna instan La Fonte 8 lembar

Topping:

  • Mozarella sesuai selera

Cara Membuat:

  • Tumis bawang sampai harum, tuang saus bolognaise, pasta tomat, tuna kaleng, aduk rata, beri sedikit garam, lada, italian herbs, sisihkan
  • Panaskan mentega, masukkan terigu lalu aduk cepat sampai berwarna keemasan
  • Maskkan setengah susu, aduk rata
  • Masukkan lagi susa susu dan keju cheddar, masak sampai keju meleleh, sisihkan
  • Siapkan wadah ukuran 20 cm, tuang saus bachamel di dasarnya, saus merah di bagian kulit lasagna, ulangi terus sampai ketinggian yang diinginkan
  • Bagian paling atas beri taburan mozzarella parut
  • Panggang 200 derajat celcius selama kurang lebih 45 menit sampai keemasan dan matang

2. Resep Cara Membuat Lasagna Panggang

Resep Cara Membuat Lasagna Panggang

Bahan:

Bahan untuk resep kulit lasagna:

  • Kulit Lasagna
  • Keju

Bahan saus tomat lasagna

  • 1,5 kg Daging sapi cincang
  • 3 kaleng besar tomat yang dipotong dadu
  • 250 ml Kaldu ayam
  • 500 ml Air
  • Garam dan lada disesuaikan dengan selera
  • 1 Bawang bombay, dipotong kotak
  • 2 Batang seledri, potong dadu
  • 2 Buah wortel besar yang dipotong dadu
  • 170 gr Pasta tomat (kalengan)
  • 5 lembar Daun basil
  • Daun parsley secukupnya

Bahan saus bechamel

  • 200 ml Susu cair
  • 2-3 sdm Keju parmesan
  • 2 sdm Mentega
  • 2 sdm Tepung terigu

Cara Membuat:

Saus tomat

  • Masukkan dan tumis bawang bombai, batang seledri, wortel sampai berair di dalam panci api kecil. Tumis 5 – 7 menit dan jaga agar tidak gosong
  • Besarkan api lalu masukkan daging cincang, pasta tomat, tomat yang sudah dipotong dadu, air, kaldu ayam, dan daun basil. Masak 30 – 40 menit sampai mendidih dan sampai adonan terlihat mengental
  • Jangan lupa aduk adonan setiap 10 menit
  • Tambahkan irisan daun parsley sesuai selera menjelang akhir
  • Tambahkan garam dan lada, sesuaikan dengan selera masing – masing
  • Jika rasa asam dari tomat pada adonan sudah stabil, masukkan lagi sedikit garam ke dalam adonan

Saus Bechamel Lasagna

  • Lelehkan mentega yang sudah disiapkan lalu masukkan tepung terigu, aduk rata
  • Campurkan susu cair pelan – pelan dan bertahan ke dalam adonan
  • Perhatikan adonan, jika terlalu kental, tambahkan susu cair secukupnya, kalau terlalu cair tambahkan tepung terigu secukupnya. Kalaun sudah konsisten, masukkan 2 – 3 sdm keju parmesan lalu aduk rata

Lasagna

  • Rebus kulti lasagna selama kurang lebih 3 menit
  • Perhatikan agar tidak menumpuk karena nanti akan menempel dan sulit dipisahkan
  • Angkat dan tiriskan
  • Ambil loyang lalu masukkan dan lumuri lapisan paling bawah dengan saus tomat lasagna yang sudah dibuat
  • Tutupi dengan kulti lasagna, lapisi lagi dengan saus tomat lasagna dan saus bechamel yang sebelumnya sudah disiapkan
  • Lakukan langkah itu hingga layer berikutnya, minimal 4 layer
  • Setelah selesai menata layer, tutup rapat loyang dengan alumunium foil dan panggang di panas 180 derajat selama 20 menit
  • Angkat dan sajikan

3. Resep Cara Membuat Lasagna Kukus

Resep Cara Membuat Lasagna Kukus

Bahan-bahan:

  • 6-8 lembar lasagna, rebus terlebih dahulu sebentar saja
  • 75 gram keju mozarela parut
  • ¼ kilogram daging giling ataudaging cincang, sesuaikan dengan selera
  • 1 buah bawang bombay yang dicincang
  • 1 sdm mentega- 2 siung bawang putih rajang halus
  • 2 buah tomat potong kecil-kecil
  • 2 sdm saus tomat
  • ½ sdm tepung terigu
  • Kaldu sapi bubuk secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Oregano secukupnya
  • Minyak goreng
  • 150 ml susu murni atau krim memasak
  • Jamur kancing secukupnya, cincang kasar

Cara Membuat:

  • Sediakan wajan anti lengket dan sedikit minyak goreng, panaskan dengan api kecil
  • Tumis bawang bombay halus dan bawang putih
  • Setelah wangi, masukkan daging giling sampai warnanya berubah
  • Tambahkan merica dan garam
  • Masukkan tomat yang sudah dipotong – potong dan sedikit air agar tumisan tidak kering dan juga tomat yang dimasukkan tidak layu dan hancur
  • Tambahkan susu cair, kemudian aduk hingga mendidik
  • Tambahkan tepung teirgu setengah sendok makan
  • Perhatikan kekentalannya jika terasa terlalu kental bisa tambahkan sedikit air, kalau terlalu cair bisa tambahkan terigu
  • Masukkan kaldu bubuk dan oregano. Untuk kalian yang suka pedas bisa menambahkan sedikit bubuk cabai
  • Masukkan keju parut, aduk sampai saus hampir matang
  • Tambahkan jamur dan aduk 2 menit sampai matang
  • Sediakan cetakan alumunium foil
  • Olesi bagian bawahnya dengan saus jamur yang sudah kalian buat lalu ratakan dengan sendok
  • Taruh 1 lembar lasagna di atasnya, tuang lagi sausnya
  • Tutup dengan lembar lasagna lagi, beru saus lagi
  • Lakukan terus dan ulangi langkah tersebut sampai lembar lasagna habis
  • Tambahkan sisa parutan keju ke atasnya
  • Setelah semua bahan siap, kukus 20 menit menggunakan api sedang
  • Setelah matang, angkat dan sajikan

4. Resep Cara Membuat Lasagna La Fonte

Resep Cara Membuat Lasagna La Fonte

Bahan-bahan

  • Secukupnya bahan lasagna instan
  • Secukupnya keju mozarella

Saus Bechamel :

  • 3 sdm butter
  • 3 sdm tepung terigu
  • 500 ml susu
  • 100 gr keju parut
  • Secukupnya lada

Saus Bolognaise :

  • 500 gr daging giling
  • 1 buah bawang bombay, cincang kasar
  • 3 siung bawang putih, cincang kasar
  • 1 bungkus saus bolognaise instan (sy pakai 1/2 nya saja)
  • 2 sdm saus tomat
  • 1 sdt oregano
  • 2 sdm gula pasir (jika perlu, tkt keasinan bumbu instannya)
  • 3 sdm margarin
  • Secukupnya garam, lada dan pala bubuk

Cara Membuat:

  • Untuk saus bechamel, lelehkan butter, masukkan terigu lalu aduk cepat, masukkan perlahan susu, aduk rata. Masukkan lada dan keju parut aduk rata dan cepat lalu matikan jangan terlalu sama agar sausnya tidak terlalu kental
  • Untuk saus bolognaise, panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang bombay lalu masukkan daging giling sampai matang, masukkan semua bahan, aduk rata, cek rasa, sisihkan
  • Siapkan wadah lasagna, susun saus bechamel, kulit lasagna, saus bolognaise, kulit lasagna, dan seterusnya sampai cukup tinggi
  • Di paling atas letakkan saus bolognaise dan bechamel lalu parutan keju mozzarela dan oregano
  • Panggang lasagna kurang lebih 40 menit di suhu 175 derajat celcius atau sampai matang, sesuaikan dengan oven masing – masing

5. Cara Membuat Kulit Lasagna

Cara Membuat Kulit Lasagna

Bahan-bahan

  • 200 g tepung terigu
  • 100 mL air
  • 1/2 butir telur yang sdh dikocok lepas ±30 g
  • 1 sdt minyak

Cara Membuat:

  • Siapkan semua bahan dan campur menjadi 1
  • Aduk rata dan uleni sampai kalis tapi jangan terlalu kalis karena nanti akan elastis sendiri
  • Bagi adonan jadi beberapa bagian
  • Pipihkan dengan rolling pin atau gilingan mie, sesuaikan sendiri ukurannya
  • Lakukan sampai habis
  • Kalau mau disimpan bisa disimpan dalam chiller

6. Resep Lasagna Roll

Resep Lasagna Roll

Bahan-bahan:

  • Kulit lasagna kering, rebus dengan sedikit minyak goreng dan garam hingga lunak. Angkat, tiriskan
  • Pisahkan lembaran lasagna agar tidak saling menempel
  • Keju mozzarella untuk topping

Saus bechamel/saus keju:

  • 2 sdm margarin
  • 2 sdm terigu
  • 500 ml susu cair
  • 100 gram keju cheddar parut
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk

Cara membuat:

  • Lelehkan margarin
  • Masukkan terigu, aduk rata
  • Tuang susu cair sambil terus diaduk di atas api kecil sampai licin
  • Masukkan keju cheddar parut, merica bubuk, dan pala bubuk
  • Masak sampai meletup dan sisihkan
  • Ambil selembar kulit lasagna
  • Beru saus bolognaise lalu saus putih di atasnya, gulung
  • Tata di dalam wadah yang sudah diolesi margarin, ulangi sampai habis
  • Beri saus bolognaise dan keju di atasnya, taburi mozzarella
  • Panggang 30 – 40 menit sampai bagian atasnya kuning dan matang

Jika kalian tak punya banyak waktu untuk memasak, kalian bisa menggunakan lasagna instan untuk dimasak karena pastinya akan lebih mudah. Lasagna memberikan rasa yang manis, asam, sekaligus gurih. Semoga bermanfaat.

Artikel yang Direkomendasikan